Экология является одним из главных мировых трендов последнего времени. Заботе о природе и сохранению экологии планеты посвящена деятельность многих организаций, в том числе, тех, что работают в гостинично-ресторанной сфере.

Так, группа отелей Accor в 2019 г. приняла концепцию экологического развития Planet 21, которая касается вопросов местного снабжения, биоразнообразия, потребления воды, энергии и рационализации отходов. В отелях сети по всему миру используются передовые методы и технологии – экологически чистые и безопасные продукты, экодизайн, сокращение отходов, переработка пластика и многое другое.

Подробнее о концепции и методах ее реализации – в новом разделе модуля «Маркетинг и продвижение отеля».