Вышла в свет обновленная редакция модуля «Питание в санатории». Уже существующие темы раскрыты более подробно, кроме того – появились новые.
В отдельные разделы выделены диетотерапия и здоровое питание, безопасность питания, производственный контроль, ХАССП, питание детей и другие. Приведены рекомендации по меню, стандарты производства, образцы документов и должностных инструкций.
Модуль будет пополняться. Следите за нашими обновлениями.