Исправленный счет-фактура составляется продавцом по форме, действовавшей на дату, проставленную в первоначальном варианте (до внесения исправлений). 
Если исправленный счет-фактура, выставленный покупателю, продавцом в книге продаж не зарегистрирован и, соответственно, сведения в декларацию по НДС не включены, то покупатель принять налог к вычету не может.
Такое мнение высказал Минфин в письме от 06.05.2019 №03-07-11/32905.
Подробности – в разделе «Вычет по исправленному счету-фактуре» модуля «Налоговые риски в гостиничном бизнесе».